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让饼先“飞”一会儿  

2011-08-17 08:58:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                   让饼先“飞”一会儿

    泰国榴莲酥、韩国七彩棉花糖、印度飞饼……农博会美食广场上,域外和民族特色小吃最流行
韩国炒年糕、泰国榴莲酥、韩国七彩棉花糖、印度飞饼……农博会美食广场上一些域外特色和民族特色的小吃尤其受欢迎。几位身着蒙古族服装的壮汉、美女,站在“呼伦贝尔烤串王”展位前,一边随着草原音乐扭动腰肢,翩翩起舞,一边烤着手中的肉串,脖子上还围着用卫生纸做的“白丝巾”,颇有创意。

  印度飞饼 “飞”的是意境

  一位印度人在美食广场一展位前精心地制作着飞饼。据了解,“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。现场制作的飞饼有七种口味,包括香葱、菠萝、巧克力、香酥玉米、草莓、香蕉、原味等。只见这位印度人用手娴熟地拿出一小团面,飞快地将面团一圈圈地反复按,然后将饼举过头顶在空中“飞”起,把它“飞”成直径40多厘米的大饼。

  脆皮燕窝 一天卖掉100个

  一个写着香港脆皮燕窝的展位前,摆着几排黄澄澄的点心,看起来很有食欲。据销售人员介绍,脆皮燕窝外面包一层鱼丝,里面是蟹黄。炸过后,外焦里嫩,外面是一层脆香脆香的“壳儿”,里面满满的像烤熟的山芋心一样,黄澄澄的,又香又甜。

  金黄诱人的泰国榴莲酥用新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,然后配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食欲大振。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。在展会上卖10元6个,逛展者纷纷解囊尝个新鲜。

  韩国炒年糕 色香味俱全

  韩国食品是近年来的热门食品,韩国炒年糕就是典型的韩国特色食品。在美食广场,这道“菜”也颇受欢迎。只见厨师先用洋葱、胡萝卜稍微爆香一下,接着倒入适量的水。再把甜不辣、白菜一起放进锅中。水开以后,加上适量的韩式辣椒酱,继续煮到开。接着放入年糕,一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。美味的炒年糕就这样“出炉”了。

  叫化鸡 黄泥里加调料

  洪七公叫化鸡已经是农博会美食广场上的常客了。昨天,记者在美食广场了解到,叫化鸡一般都选用头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡作为主料,将鸡去毛、去内脏,洗净后,加酱油、黄酒等调料腌制一定时间,然后用荷叶包裹住鸡,再在外面包一层黄泥,黄泥里面也是放调料的,最外层包裹一层布,然后放到烤炉里烤制而成。

  呼伦贝尔烤串 边跳舞边烤

  昨日,美食广场一处特别动感的音乐声吸引了很多人的关注,记者走近一看到,原来这里的烤串人是边跳舞边烤串,播放的音乐动感十足,而现场烤串的两男一女更是跳得起劲,非常活跃,也有很浓的民族风情。原来,他们是蒙古人,来自大草原,自称“呼伦贝尔烤串王”。记者看到,他们身着民族服饰,脖子上围着用卫生纸做成的“白丝巾”,跳舞的时候舞动着“白丝巾”。参观者李女士说,“在农博会上吃什么不重要,主要是感受全国各地、世界各地不同的民族风情,是很难得的机会。”   

 本组稿件除署名外 记者 王璐 王月/文 农博会摄影报道组/摄

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